Bizcocho esponjoso de Naranja

La receta de hoy es un fácil y rico bizcocho de naranja, ideal para tomarlo en la merienda, desayuno o postre. Tenemos que tener en cuenta que las naranjas sean de piel fina, pues tienen menos parte blanca que nos hace que amargue. El ponerle el azúcar por la superficie al meterlo en el horno, hace que se forme una capa un poquito crujiente muy rica. Como veréis es una receta que prácticamente, solo se trata de mezclar los ingredientes, siguiendo unos pasos, pero que no tiene complicaciones. Siguiendo estos mismos pasos, podemos preparar nuestro bizcocho, con otro tipo de cítricos. Bueno no me enrollo mas, solo espero que os guste y os animéis a prepararlo, lo malo que tiene es que si lo preparas una vez, se convertirá en un habitual de vuestra cocina. 

INGREDIENTES:

- 300 g Harina

- 235 g Azúcar

- 100 ml Nata 33%ç

- 90 ml Aceite de girasol

- 3 Huevos

- 3 Naranjas medianas (de piel fina)

- 12 g Levadura química (tipo royal)

- Una pizca de sal

- Azúcar para ponerle por encima

- Almendra picada

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano, esto nos hará ahorrar tiempo en la cocina, encendemos también el horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente lavamos muy bien las naranjas, una vez lavadas las secamos con un papel o paño de cocina. Acto seguido partimos 2 naranjas  en trozos sin quitarles la piel (reservando la naranja que nos queda para utilizarla más adelante).

      A continuación en el vaso de la batidora ponemos las 2 naranjas partidas, la pizca de sal, los 100 ml de nata y los 90 ml de aceite de girasol, triturando todo con la batidora, hasta conseguir una crema o puré fino y reservamos en el vaso de la batidora.

      Seguidamente ponemos en un bol los 3 huevos y los 235 g de azúcar, ayudándonos de unas varillas eléctricas o manuales, mezclamos bien hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

      A continuación añadimos al bol poco a poco, los ingredientes que hemos triturado anteriormente, seguimos mezclando todo hasta que esté bien integrado.

      Seguidamente mezclamos los 12 g de levadura con los 300 g de harina, y ayudándonos de un colador vamos tamizándola poco a poco en el bol donde tenemos el resto de ingredientes líquidos, mezclado con unas varillas manuales, tenedor o espátula de silicona, hasta que la harina sea absorbida y no tenga grumos (hay que añadir la harina poco a poco para que cueste menos que se integre y no forme grumos).

      A continuación engrasamos nuestro molde con un poquito de mantequilla o margarina, espolvoreándole un pelín de harina, para evitar que nuestro bizcocho se pegue y una vez cocido lo desmoldemos sin problemas, una vez engrasado vertemos la masa del biscocho en el molde. Seguidamente le ponemos por toda la superficie bastante azúcar y los trocitos de almendra, acto seguido metemos en el horno, que ya estará precalentado a 180º, durante aproximadamente 40 minutos, de todas formas como cada horno es un mundo, cuando veamos que esta le pinchamos con una aguja o un palo de brocheta, y cuando veamos que sale limpio, estará listo nuestro bizcocho.

      Mientras se hornea el bizcocho, exprimimos la naranja que tenemos reservada, ponemos el zumo en un cacito, añadimos al cazo 3 cucharadas de azúcar, llevamos al fuego y vamos removiendo hasta que el azúcar se disuelva, retiramos del fuego y reservamos. Una vez que el bizcocho este horneado, sacamos del horno y le regamos por toda la superficie, el almíbar de naranja que hemos preparado anteriormente, dejamos enfriar un poco y desmoldamos. 

      Con esto tenemos listo para degustar, nuestro delicioso y esponjoso bizcocho de naranja.