Como veréis hoy la receta la puede preparar hasta un niño sin ningún
problema, y nunca mejor dicho. Pues solo se trata de lavar las fresas,
partirlas en dos o cuatro trozos y aliñar con el azúcar y el vinagre. Aunque parezca mentira
están buenísimas y no saben a vinagre, siendo un postre muy rico, además
tenemos que aprovechar ahora que se empiezan a ver ya fresas en todos los
mercados, os animo a que las preparéis y me contéis que os han parecido. Las
medidas de azúcar y vinagre lo podemos variar dependiendo de nuestros gustos (más
o menos dulce). Las
fresas se cultivan sobre todo por su uso en la gastronomía. La fresa es una
fruta adecuada en regímenes
dietéticos, dado que tiene escasa concentración de glúcidos. Tiene un sabor muy
agradable aunque ligeramente agrio. Se
consumen solas o mezcladas con azúcar, azúcar y vino, nata, en helados,
mermeladas, zumos, batidos, etc.
También son muy apreciadas en repostería utilizándolas en dulces, pasteles y
tartas.
INGREDIENTES:
- 500 g Fresas
- 6 Cucharadas de azúcar
- 3 Cucharadas vinagre de módena
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es lavar nuestras fresas enteras, Después retiraremos el
pedúnculo (las hojas verdes de la parte superior). Para esta operación se puede
utilizar la punta de un cuchillo. A continuación las troceamos como más
nos guste, en dos, tres o cuatro partes, yo las he troceado en cuatro partes
pues eran grandes.
Seguidamente ponemos las fresas en un bol amplio y añadimos
las seis cucharadas de azúcar y las tres cucharadas de vinagre de módena.
A continuación
con ayuda de una cuchara removemos bien, para que se mezclen los ingredientes y
dejamos reposar, removiendo de vez en cuando para que se mezcle todo y vayan
tomando sabor.
Como podéis apreciar en las fotografías, veremos que al
principio no tenemos jugo o almíbar, pero a medida que va reposando veremos cómo
va creciendo el almíbar.
Tener en cuenta que las tenemos que preparar con
bastante antelación (mínimo un par de horas) para que la mezcla quede en su
punto.
Aunque no os guste el vinagre os aconsejo que las probéis, pues no saben
nada a vinagre.
¡Hola, Paco!
ResponderEliminarUy, esta vez no hemos acertado con el postre. No por el vinagre, que va, sino porque no soy muy amante yo de las fresas. Ahora que voy a ir para España, se lo comentaré a mi madre, a ver que le parece la receta.
¡Besotes y feliz día!
Un postre tan sencillo como sabroso. Parece imposible que quede tan dulce con el vinagre.
ResponderEliminarHola Paco;
ResponderEliminarLas fresas me encantan, pero en vinagre nunca las he comido, que buenas tienen que estar, no dejaré de probarlas, lastima de ese cunquito tan bien preparado, me lo zamparía en un plis...Bess
Buenas noches Paco, me encantan las fresas con vinagre, normalmente es como las hago aunque casi siempre con vinagre de manzana, alguna vez le he puesto de moderna pero están buenas igualmente con uno u otro
ResponderEliminarNo me ha dejado terminar besoss
ResponderEliminarMe encantan así las fresas, el vinagre potencia el sabor y quedan maravillosas. Un saludo
ResponderEliminarhttp://directoalamesa.blogspot.com.es/
Me encantan las fresas con vinagre. Potencia el sabor y quedan deliciosas
ResponderEliminar¡Besos mil!
Exquisitas las fresas de esta manera, llevas toda la razón, no saben a vinagre para nada, todo lo contrario la combinación con el azúcar le crea una rica y deliciosa cremita. Besossss
ResponderEliminarQué ricas están, un postre sencillo pero delicioso. Se me hace la boca agua de verlas aaja. bsts y feliz finde Paco :-)
ResponderEliminarHola Paco,
ResponderEliminarEs verdad que con el vinagre la fresa "saca" más su jugo y no saben a vinagre. Mi suegra lo hacía así pero utilizaba el vinagre de vino blanco.
De verdad que quien no lo haya probado que no dude en hacerlas así como dices.
Un besote.
De vez en cuando las hacemos así, qiedan buenísimas
ResponderEliminarPtnts
Glòria
Las fresas me chiflan, pero tu estas seguro que no voy a arrugar la naricilla con un contundente sabor a vinagre? :OO. Me da un pelín de miedo, ehhh, jeje.
ResponderEliminarBesote!!!!
Hola Paco.
ResponderEliminarQue curioso me ha parecido lo del vinagre de modena; ya que yo toda la vida preparando las fresa con un chorrito de vinagre normal y veo que con el modena, sale pero que bastante mas jugo....
Me ha encantado y a partir de ahora, seguiré tu consejo.
Gracias y un abrazo