Tarta de queso y uvas

Hoy vamos a preparar una tarta muy sencilla pero muy rica, se trata de una tarta de queso y uvas, que como veréis no tiene ningún misterio. Las uvas que utilicéis pueden ser verdes o moradas, como más os gusten a cada uno, el resultado es prácticamente el mismo. Si no queremos ponerle el enrejado de hojaldre el resultado es el mismo, lo que pasa que su presentación es más bonita con el enrejado. Esta tarta es muy recomendable de preparar, porque aparte de que está muy buena es muy vistosa. Además como se suele decir “uvas y queso saben a besos” así que imaginaros su sabor.

INGREDIENTES:

- 1 Lamina de masa quebrada o brisa

- 350 g Uvas (aproximadamente)

- 350 g Queso de untar (tipo Philadelphia)

- 100 g Queso rallado semicurado

- 100 g Azúcar

- 2 Yemas de huevo

- Unas tiras de hojaldre (opcional)

- Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno, por arriba y por abajo a 180º para que se vaya precalentando. Seguidamente engrasamos nuestro molde con un poquito de mantequilla o margarina, y le espolvoreamos un poquito de harina. Esto lo hacemos para que nuestra tarta no se pegue al molde y la desmoldemos una vez horneada sin ningún problema. A continuación abrimos nuestra masa  quebrada y la ponemos encima del molde, recortando lo que sobre por los bordes y pinchamos la base con un tenedor para que nos suba al hornearla.

      Seguidamente la metemos en el horno que ya estará caliente, durante aproximadamente 10 12 minutos, para que se pre cocine un poquito, pasado este tiempo sacamos del horno y reservamos. Mientras se cuece nuestra masa vamos pelando nuestras uvas, quitándoles las semillas y partiéndolas por la mitad, una vez peladas y partidas reservamos.

      A continuación en un bol ponemos, los 350 g de queso de untar, los 100 g de azúcar y los 100 g de queso semicurado rallado, con ayuda de un tenedor mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

       Seguidamente añadimos al bol las 2 yemas de huevo y volvemos a mezclar bien todo.

      A continuación vertemos esta masa en nuestro molde donde tenemos ya precocinada la masa quebrada. Seguidamente vamos colocando las uvas por encima de nuestra crema o masa, una vez que tengamos las uvas por toda la superficie, espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

      A continuación si hemos optado por ponerle las tiras de hojaldre, las vamos poniendo encima de las uvas, pegándolas a los bordes de nuestra tarta, formando un enrejado. Seguidamente metemos nuestra tarta en el horno, aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que veamos que las tiras de hojaldre se doran un poquito. El tiempo como suelo decir depende mucho de cada horno, pues no todos calientan igual. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar un poquito antes de desmoldarla.

      Con esto ya solo falta llevar a la mesa y degustar esta sencilla pero exquisita tarta de queso y uvas.