Palotes de limón y leche condensada

La receta de hoy son unos ricos palotes de leche condensada y limón, que están buenísimos y son todo un vicio. La receta es de nuestra amiga y compañera Merchi que tiene un blog magnifico (http://consaboracanela.blogspot.com.es/) el cual os recomiendo que echéis un vistazo, pues está lleno de recetas magnificas. Como veréis la receta es sencilla pero el resultado es magnífico, por lo cual os recomiendo que los preparéis. 

INGREDIENTES:

- 400 g Harina

- 1 Bote de leche condensada (400 g)

- 2 Yemas de huevo

- 5 Cucharadas de zumo de limón

- Ralladura de un limón

- 10 g Levadura química (tipo royal)

- Un pellizco de sal

- Azúcar

- Aceite de oliva (suave)

PREPARACIÓN:

     Lo primero que hacemos es rallar el limón solo la parte amarilla, una vez rallado exprimimos el zumo del limón y lo reservamos. A continuación en un bol amplio ponemos los 400 g de leche condensada, las 2 yemas de huevo, las 5 cucharadas de zumo de limón, la ralladura del limón y el pelín de sal.

     Con ayuda de unas varillas mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

      Seguidamente añadimos al bol 300 g de harina (reservando los 100 restantes para más adelante), y los 10 g de levadura química. Con ayuda de una cuchara de madera vamos mezclando hasta conseguir que la harina se integre bien con el resto de ingredientes. 

      Seguidamente añadimos al bol los 100 g de harina restantes y trabajamos bien con la cuchara de madera y con las manos bien limpias, hasta conseguir una masa ligera y elástica. 

      Una vez que esta la masa lista la tapamos con un paño limpio y dejamos reposar 30 minutos.

      Pasado este tiempo espolvoreamos un poquito de harina en nuestra mesa de trabajo o encimera, vamos cogiendo porciones de masa y ayudándonos de las manos bien limpias, vamos formando tiras redondas de aproximadamente 1 o 2 cm de grosor y 40 cm de largo, seguimos haciendo tiras hasta acabar con la masa. A continuación con ayuda de un cuchillo vamos cortando las tiras del tamaño que queramos nuestros palotes.

      Seguidamente ponemos abundante aceite en una sartén y la llevamos al fuego, una vez que el aceite este caliente vamos friendo nuestros palotes por todos los lados, el aceite lo mantenemos a temperatura media alta, para que nuestros palotes se hagan por dentro pero que no se quemen por fuera. Según los vamos friendo los sacamos en un plato o fuente que tendremos con papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite, a continuación vamos pasando nuestros palotes por azúcar.

      Con esto solo nos falta degustar estos ricos palotes de leche condensada y limón. Ojo tener cuidado con ellos pues son un peligro, porque si comes uno ya no paras.