Quesada de café

La receta de hoy es una fácil quesada de café, que está muy buena y se prepara, sin ninguna complicación. Como veréis solo se trata de poner en un bol, todos los ingredientes y mezclarlos. Forrar el molde con papel de hornear, es porque la crema es muy liquida y si el molde es desmontable, se nos saldría toda la crema. Como os digo en la receta, también la podemos hornear, en un molde tipo pírex y solo nos haría falta engrasarlo un poquito, pero yo prefiero el molde desmontable, pues nos será más fácil ponerla en la bandeja, una vez horneada. Espero que os guste y os animéis a prepararla.

INGREDIENTES:

- 250 ml Leche

- 200 ml Café

- 150 g Harina

- 150 g Azúcar

- 80 g Mantequilla

- 3 Huevos (clase L)

- 1 Yogur natural

PREPARACION:

      Empezamos nuestra receta encendiendo el horno a 180º, por arriba y por abajo, para que se vaya precalentando. Seguidamente metemos los 80 g de mantequilla, en el microondas, para calentarla un poco y nos quede prácticamente liquida. A continuación en un bol donde nos entren todos los ingredientes, ponemos la mantequilla fundida, los 3 huevos, los 250 ml de leche, el yogur natural, los 150 g de harina, los 150 g de azúcar y los 200 ml de café, es decir todos los ingredientes.

      Seguidamente con ayuda de una batidora de varillas o unas varillas manuales, batimos hasta conseguir una crema sin grumos y uniforme.

     A continuación forramos nuestro molde con papel de hornear (papel sulfurizado), lo engrasamos un poquito con mantequilla y le espolvoreamos un poquito de harina. Para que el papel se adapte bien al molde, le humedecemos un poquito con las manos, la parte que va pegada al molde.

      Una vez que tenemos listo el molde vertemos en el nuestra crema y la metemos en el horno, que ya estará precalentado a 180º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 50 o 60 minutos, dependiendo de cada horno, de todas formas estamos un poco pendientes y cuando pinchemos con una aguja de punto,  la punta de un cuchillo y si sale limpia, estará lista nuestra quesada de café. Pasado este tiempo sacamos la quesada del horno y la dejamos enfriar.

      Una vez fría la desmoldamos en la fuente o plato donde la vallamos a servir. Con esto solo falta llevarla a la mesa y saborear esta deliciosa quesada de café.

      Si queréis podéis acompañarla de un poquito sirope de chocolate o caramelo, aunque yo la prefiero tal cual, con ese estupendo sabor a café.