Hoy vamos a preparar un
hummus de garbanzos muy fácil de preparar, pues prácticamente se trata de poner
todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar. Los garbanzos los
podemos comprar ya cocidos, cocerlos en casa o como es mi caso que he utilizado
los garbanzos del cocido. Espero que os guste y lo preparéis, pues me parece
ideal para llevar a la mesa acompañado de un poco de pan de pita o unos
vegetales. El hummus es un plato súper
popular en todo Oriente Medio, desde Israel, Líbano, Palestina, etc. También se
consume en Grecia, pero según he leído es bastante distinto al que se consume
en el mundo árabe, se dice que es
originario del antiguo Egipto.
INGREDIENTES:
- 400 g
Garbanzos cocidos
- 2
Ajos
- 1
Cucharada de sésamo (ajonjolí)
- ½ Cucharadita
de comino molido (de las de café)
- El
zumo de ½ limón
-
Aceite de oliva
- Pimienta
molida
- Sal
- Perejil
fresco
- ½ Vaso
de agua
PREPARACION:
Lo
primero que hacemos es enjuagar un poco los garbanzos, bajo un chorro de agua fría
y escurrimos. Una vez escurridos ponemos los garbanzos en el vaso de la
batidora, pelamos los 2 ajos, les quitamos el germen central y los ponemos también
en el vaso de la batidora.
A continuación añadimos la ½ cucharadita de
cominos molidos, un poquito de pimienta molida, sal, la cucharada de sésamo (ajonjolí)
y el zumo del ½ limón.
Seguidamente añadimos un chorrito de aceite de oliva
(unas 3 cucharadas), con ayuda de la batidora empezamos a triturar y vamos
añadiendo el ½ vaso de agua, poco a poco según nos lo vaya pidiendo, hasta
conseguir una mezcla cremosa, pero con cuerpo, si fuera necesario le añadimos más
agua, hasta conseguir la consistencia deseada, una vez triturado comprobamos el
punto de sal y si fuera necesario rectificamos.
Seguidamente ponemos la crema
de garbanzos en un bol, con ayuda de una cuchara o espátula de silicona hacemos
unos círculos, formando un poquito de surcos en la crema.
A continuación espolvoreamos
por la superficie un poquito de pimentón dulce, preferiblemente que sea de
buena calidad, picamos un poquito de perejil y lo espolvoreamos también por la
superficie.
Seguidamente le añadimos unas semillas de sésamo (ajonjolí) y rematamos
con un poquito de aceite de oliva.
Con esto tenemos listo nuestro humus de
garbanzos para llevar a la mesa.
¡Hola, Paco!
ResponderEliminarTengo que probar esta receta. Y eso que no soy muy amiga de los garbanzos, pero haces que parezcan deliciosos.
¡Gracias por la receta!
¡Besotes y feliz día!
Muy bueno este hummus , Paco, en casa nunca falta.
ResponderEliminarBuenas noches Paco, que plato tan exquisito, he de probarlo. De hecho lo probe una vez, hace tiempo, y no me quedaron ganas de mas, me temo que puse mal las proporciones de los ingredientes y me quedo demasiado liquido y superácido, jeje. Pero el tuyo tiene una apariencia riquisima :D
ResponderEliminarBesote!!!!
Menudo hummus te has marcado! Delicioso! Yo lo he probado una vez, hace años y me gustó, pero nunca lo he hecho yo y me has dado una magnifica idea! Besos y feliz domingo
ResponderEliminarbuenisimo! siempre apetece! te ha quedado con una pinta deliciosa! felices fiesstas
ResponderEliminarQue buenísimo Paco, tiene una pinta superior, en casa es mi hija la que siempre lo prepara y puedo decir que esta delicioso, los ingredientes son mas o menos los mismos, el sésamo es mi preferido me encanta!!!! me lo como hasta según viene tostado uo crudo jajaajajaajaj. Besosss disfruta de un buen domingo.
ResponderEliminarUna receta sencilla pero rica y que no deja indiferente a nadie! Saludos
ResponderEliminarHola Paco aunque en casa no gusta todos, a mi muchisimo, por eso lo hago de vez en cuando y me pongo las botas y en esas ultimas fotos tuyas lo veo delicioso,, bsss
ResponderEliminarque bueno , tiene una pinta que dan ganas de empezar hasta que se termine , te ha quedado genial
ResponderEliminarEstá de vicio total, me apasiona el hummus!!. Bárbaro te ha quedado Paco, yo lo hago de vez en cuando y es que no tengo fondo eh, me pongo a comer en él y oye....o me lo quitan de delante o me lo acabo yo sola. De diez ;)
ResponderEliminarBesiness
Está de vicio total, me apasiona el hummus!!. Bárbaro te ha quedado Paco, yo lo hago de vez en cuando y es que no tengo fondo eh, me pongo a comer en él y oye....o me lo quitan de delante o me lo acabo yo sola. De diez ;)
ResponderEliminarBesiness
Que rico y que buenisima pinta tiene Paco. Ademas de lo saludable que es. Me encanta!!
ResponderEliminarUn abrazo
Que rico y que buenisima pinta tiene Paco. Ademas de lo saludable que es. Me encanta!!
ResponderEliminarUn abrazo
Nunca lo he hecho pero viendo tu paso a paso tan completo y tus explicaciones me parece sencillisimo, asi que no voy a tardar en hacerlo.Besosss
ResponderEliminarLo he probado y no creas que me atrajo mucho, pero ahora que leo como tú lo has hecho, me parece que tiene que estar mucho más rico que lo que me dieron a probar a mí, ya sabes, las manos hacen milagros.
ResponderEliminarDeseo que pases unos estupendos días, que no trabajes mucho en la cocina, y que tengas una muy FELIZ NAVIDAD en compañía de los tuyos.
Cariños en el corazón.
Kasioles
En los aperitivos de mi casa siempre hay un bol de hummus, nos encanta!!!!
ResponderEliminarPtnts
Dolça
qué bueno es el hummus verdad Paco? a mi me parece un entrante ideal, además es facilísimo de hacer
ResponderEliminarPaco tiene una pinta deliciosa. Besos
ResponderEliminarMuy bueno el hummus, en casa les encanta, yo le pongo unas hojas de cilantro y pimenton picante
ResponderEliminarUn saludo
Muy bueno el hummus, en casa les encanta, yo le pongo unas hojas de cilantro y pimenton picante
ResponderEliminarUn saludo