Patatas al horno con salsa de queso, mostaza y mayonesa

La receta de hoy son unas ricas y crujientes patatas al horno, acompañadas de una salsa de queso, mostaza y mayonesa. Como veréis en la receta es facilísima de preparar, tanto las patatas como la salsa. Un consejo es que las patatas sean de buena calidad y tengan la piel en buenas condiciones, pues no las vamos a pelar. Estas patatas tienen un sabor parecido a las que tomamos alguna vez, en locales de comida rápida acompañadas de hamburguesas. Son ideales para un buen aperitivo, tapa o acompañamiento de otro plato.

INGREDIENTES:

- 1 k Patatas (de buena calidad)

- 1 Cucharada de pimentón

- 3 Cucharadas aceite

- 1 Cucharada de orégano

- Pimienta molida

- Sal

SALSA:

- 60 g Queso de untar (tipo philadelphia)

- 75 g Mayonesa

- 1 Cucharada rasa de mostaza (tipo Dijon)

- Orégano

PREPARACION:

      Lo primero que hacemos es encender el horno a 180º, por arriba y por abajo para que se vaya precalentando. Seguidamente lavamos muy bien nuestras patatas, y las secamos con papel de cocina o un paño limpio. A continuación las partimos en gajos, con ayuda de un cuchillo, para conseguir que sean gajos, primeramente las partimos por la mitad, de esta forma nos será más fácil hacer los gajos. Una vez que las tengamos partidas, las ponemos en un recipiente amplio (bol, cacerola, etc.).

      Seguidamente añadimos al bol la cucharada de orégano, un poquito de pimienta, un poquito de sal, la cucharada de pimentón y las 3 cucharadas de aceite.

      A continuación mezclamos bien para que las patatas se impregnen de todos los ingredientes. Seguidamente ponemos un papel de hornear en la bandeja del horno, ponemos nuestras patatas extendidas por toda la superficie de la bandeja. Metemos en el horno que ya estará precalentado a 180º, durante aproximadamente 25 o 30 minutos, dependiendo del grosor de nuestros gajos de patatas. Cuando veamos que están tiernas, si queremos que por fuera estén crujientes, subimos la temperatura del horno a 220º durante 3 o 4 minutos, eso ya va en gustos.

      Mientras se hornean nuestras patatas, vamos a preparar la salsa con que las vamos a acompañar. Para ello en un bol ponemos los 60 g de queso de untar, los 75 g de mayonesa, la cucharada de mostaza y un poquito de orégano, como ½ cucharada. 

      Mezclamos todo muy bien, hasta que veamos una mezcla homogénea.

      Con esto solo nos queda esperar a que nuestras patatas estén horneadas y servir calentitas acompañadas de la salsa. La salsa dejarla a parte en el bol y que cada uno vaya mojando las patatas en la salsa.

      Estas patatas también las podemos servir sin salsa, o como guarnición de otro plato, pero solas con la salsa están ideales.