Hoy vamos a preparar una rica, sana, ligera y apetecible crema de
calabaza y calabacín ideal para este fresquito que ya nos llega. Yo le he
puesto una pastilla de caldo de ave, pero también podéis ponerle caldo de
verduras o ave si tenéis preparado en casa, o incluso ponerle solo agua. El
resultado de la combinación de la calabaza y el calabacín, deja una crema muy
fina y con un sabor muy bueno. Si queréis una crema con más calorías, una vez
que hayamos triturado todo, la ponemos de nuevo en el fuego y le añadimos 6
porciones de quesitos, pero yo creo que no es necesario, pues como os he
comentado anteriormente tiene un sabor muy bueno.
INGREDIENTES:
- 500 g
Calabaza
- 1 k Calabacín
- 3
Zanahorias
- 1 Cebolleta
(o cebolla)
- 1 Puerro
- 2 Ajos
- Pizca
de nuez moscada
- Aceite
de oliva
- Sal
- 1 Pastilla
de caldo de ave
- 650
ml Agua
PREPARACION:
Empezamos nuestra receta
pelando y picando la calabaza en cuadraditos, para esta operación tenemos que
tener cuidado de no cortarnos, pues la piel de la calabaza es muy dura. Pelamos
y picamos también en cuadraditos los calabacines y las zanahorias, una vez
picado todo lo reservamos.
A continuación pelamos y picamos la cebolla, los 2
ajos y el puerro, que previamente lo lavamos para quitarle la tierra que
pudiera tener. Seguidamente ponemos un chorrito de aceite de oliva en una
cacerola, la llevamos al fuego y añadimos a la cacerola, la cebolla el puerro y
los 2 ajos picados, salamos un poquito y pochamos a fuego medio,
aproximadamente 5 minutos, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que la
cebolla este transparente.
A continuación añadimos a la cacerola la calabaza,
el calabacín y las zanahorias que tenemos picadas, salpimentamos un poquito y
pochamos todo junto a fuego suave, unos 7 u 8 minutos, dándole vueltas de vez
en cuando, con una cuchara de madera.
Pasado este tiempo añadimos a la cacerola
el agua (hasta cubrir las verduras un poquito), la pizca de nuez moscada y la
pastilla de caldo de ave desmenuzada. Dejamos cocer todo junto unos 25 o 30
minutos, hasta que estén las verduras blandas.
A continuación retiramos del
fuego y con ayuda de la batidora, trituramos todo muy bien.
Con esto solo nos
falta servir y llevar a la mesa. A la hora de servir en el plato, podemos
echarle un poquito de nata, un poquito de soja o simplemente un chorrito de
aceite de oliva, esto ya va en gustos.
Que rica, pues tengo calabaza y calabacin, este finde la hago.Un saludo.
ResponderEliminarbuenas paco!! aqui estoy para visitar tu blog que he encontrado de casualidad en otro y mira por donde me encuentro esta cremita tan rica y apetecible sobre todo en esta época que empieza a venir ya un poco de frio. se ve estupenda. un saludo desde mi blog. seguire visitandote.
ResponderEliminarEn casa las comemos siempre por separado, porque mi madre es más de calabacín y yo de calabaza, pero oye habrá que probar :)
ResponderEliminarun beesote Paco!
Siempre hago la crema de calabacin o de calabaza, pero los dos ingredientes juntos seguro que estan deliciosos.
ResponderEliminarFeliz semana
buenas tardes! me rechiflan las cremas, y la de calabaza esta deliciosa, Vaya pinta tan rica tiene
ResponderEliminarbuenas tardes! me rechiflan las cremas, y la de calabaza esta deliciosa, Vaya pinta tan rica tiene
ResponderEliminarTotalmente de acuerdo!! jajaja Combinan de maravilla y sí, con unos quesitos muy ricaa pero sin ellos igual de buena.
ResponderEliminarbesazos
Que ganas tenia que llegara este tiempo mas fresco para empezar con las cremas, esta tuya seguro que una delicia
ResponderEliminarbesos
Me encantan las cremas y esta tiene que estar deliciosa Paco, y calentita ya apetecen aunque por aquí frio no hace, cuanto reconfortan los platos calientes cuando hace frio, estos platos sacan los males del cuerpo y a mi me sientan genial...Besss
ResponderEliminarHola paco esta es la sopa preferida de mis nietas en especial de mi rubita Ana se come siempre dos buenos platos igualmente a mi me encanta y esta año recoji mas de una carretilla de ellas, bsss y buen comienzo de semana.
ResponderEliminarEsta receta si que la hago y además en breve. Nos va a sentar en casa de maravilla. Muy saludable, además.
ResponderEliminar¡Muchas gracias, Paco!
¡Besotes y feliz comienzo de semana!
Fabulosa crema Paco !! es lo que más apetece con este cambio de tiempo :) un besazo y feliz comienzo de semana
ResponderEliminarPaco que buenísima se ve esta crema, como me apetece un plato, no suelo comerlas, a mi marido no le gustan y yo no las hago para mi sola, que debería hacer una cantidad y tenerla congelada en raciones para el día que me apeteciera. Te ha quedado divina con ese color tan bonito. Besoss.
ResponderEliminarMe encantan las cremas en esta época, resucitan a un muerto jajaja !!!! Una muy parecida la tomamos de cena muy a menudo, está muy rica !!!! Besos
ResponderEliminarUy dos en una, jajajaja, lo reconozco nunca la he probado, tengo costumbre de hacer dos cremas distintas, la una con calabacín y la otra con calabaza, pues nada habrá que hacer un día el combinado de las dos a ver como sale
ResponderEliminarBesote!!!!
Qué rica crema y con el dia lluvioso que tenemos hoy por aqui , no hay cosa que mas apetezca .
ResponderEliminarFeliz semana. Un abrazo.
Te quedó una crema deliciosa amigo, en casa nos gusta mucho y sienta estupendamente al estómago que ahora mi marido lo tiene algo delicado.Un abrazo.
ResponderEliminarTe quedó una crema deliciosa amigo, en casa nos gusta mucho y sienta estupendamente al estómago que ahora mi marido lo tiene algo delicado.Un abrazo.
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