Hace unos días publique unas lagrimas de pollo, pues
bien hoy volvemos a preparar una nueva versión. La receta de estas lágrimas de
pollo es de nuestra amiga Amalia, que ha tenido la amabilidad de dármela, para
poder compartirla con todos vosotros. Como veréis es muy similar a la publicada
anteriormente, lo que cambia son los ingredientes de maceración. El resultado
de esta receta es buenísimo y como veréis muy fácil de elaborar, pues solo se
trata de mezclar los ingredientes, macerar en ellos el pollo y freír. De nuevo
dar las gracias a Amalia por su receta.
INGREDIENTES:
- 500
g Pechuga de pollo
- 1
Yogur natural
- 75 g Queso rallado (yo he utilizado parmesano)
- 2 Cucharadas de orégano
- Pan
rallado (para rebozar)
- Sal
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
PREPARACIÓN:
Lo primero que hacemos es partir la
pechuga de pollo en tiritas, quitándoles la grasa y nervios que pudiera tener,
aunque este trabajo no lo podemos ahorrar, si a la hora de comprar la pechuga
de pollo, le decimos a nuestro pollero que la parta él en tiritas. Una vez
partida salpimentamos las tiritas de pollo un poquito y reservamos.
Seguidamente ponemos en un bol el yogur natural, las 2 cucharadas de orégano y
los 75 g de queso rallado, con ayuda de un tenedor mezclamos bien los
ingredientes.
Una vez mezclado añadimos al bol la pechuga de pollo, partida en
tiritas que teníamos reservada, mezclamos bien y dejamos macerando en esta
mezcla, al menos 4 o 5 horas.
Pasado este tiempo, ponemos un poco de pan rallado
en un plato y vamos rebozando nuestras tiritas de pollo, quitándoles el exceso
de pan rallado, ayudándonos de un colador.
Seguidamente freímos nuestras lágrimas
de pollo en abundante aceite caliente (bien en sartén o freidora). Según las
vamos friendo las vamos dejando, sobre papel de cocina para que escurran el
exceso de aceite que pudieran tener.
Servimos calentitas, acompañándolas de
alguna salsa (mayonesa, mostaza, barbacoa, etc. o simplemente según están como
aperitivo.
Ummm menuda pinta tan rica que tienen estas lagrimitas. Se ven deliciosas. Besos de Las Chachas
ResponderEliminarAyyyy que siempre llego tarde, que estoy friendo pollo rebozado normal, que si la llego haber visto a las 6 de la tarde jajaja. Pero esta no se me olvida para la próxima Paco.
ResponderEliminarBesinos
Si las otras me gustaron estas no lo estan menos ii que pintaza tienen paco, para un entrante son realmente buenas y con una ensalada comida lista, me parecen ideales para todo...Besss
ResponderEliminarLas otras ya te dije que me encantaban, pero creo que esta versión me gusta mucho más... Mañana tengo pollo, así que como tengo todos los ingredientes, lo dejaré macerando y cuando llegue lo hago. Ya te contaré... pero me da que nos vamos a poner las botas con el.
ResponderEliminarUn besazo
Buenas noches Paco, Otra versión de este pollo que tiene que estar de lujo, se ve divino!!!! Tan doradito y como tu bien dices puede ser un segundo plato o unas tapitas deliciosas. Besos
ResponderEliminarHola Paco tienen una pinta estupenda, seguro que quedan deliciosas
ResponderEliminarSaludos
Qué buena receta y como me gusta la salsa que has preparado!!
ResponderEliminarun beso
Hola Paco, si la otra receta me gustó, esta me parece todavía mas jugosa.
ResponderEliminarBuenas Paco! lagrimones se me estan cayendo de pensar lobuenas que deben estar, tanto éstas como las otras... jijii. Y las milhojas de lomo y verduras ... que pintaza...! tu mujer sabe lo que hace, te compra un molde super original y molón , porque sabe que le vas ha recompensar con un buen bizcocho, tambien muy original, con harina de arroz tengo que probarlo! aunque será con otro molde...
ResponderEliminarBesitosss GUAPETÓN.
Llego a tiempo, hoy para cenar.Gracias por compartir
ResponderEliminarUn saludo
hummmm...maceradas en yogur....qué buena idea y qué ricas tienen que estar por favorrrrr... ^_^ Besosss
ResponderEliminarPaco, están para empezar y no parar. Qué ricas con la maceración. Gracias a Amalia por compartirlas! Un besiño.
ResponderEliminar¿Con yogur? ¡Me encanta! ¡Seguro que están igual o más ricas! ¡Con lo que a mi me gusta el pollo!
ResponderEliminarHola Paco. Que sepas que las anteriores lagrimas las hice en esta escapada que he hecho este fin de semana y encantaron, con lo cual, esta tambien te la copio
ResponderEliminarUn abrazo
joer....si pa'mi esto es una enciclopedia.
ResponderEliminarPrimero que los calabacines no son solo para comerlos en puré...y bueno lo de los hojaldres, las masas quebradas que yo nunca las había usao.....
Si ya me sorprendí con esas salsas césares que me parecían que eran como de yogures, te puedes imaginar este macerado que me sorprende al cien por cien.
Por supuesto que me lo llevo para tenerlo bien cerquita....porque caerá también hacerlo así....
Hoy estando en el lidl, me he acordado de ti. He visto una bandejita de coles (yo solo las había visto congeladas)....he observado la bandeja....bien observada.....pero ahí ha quedado....jajajajajaja....ya caerán en otro momento jajajajaja...no me he visto con el alma de hacérselas a mi Juan jajajajajaj. Caerán....pero no sé cuándo jajajajaja
Un beso grande Paquillo
Venga, que me apunto a esta versión.
ResponderEliminarPaco, me paso otra vez por aquí, para decirte que todavía estoy saboreando el pollo... en casa nos ha gustado un montón esta versión...
ResponderEliminarUn abrazo
Un manjar de diosesss, Buenas noches Paco y gracias por tu post.
ResponderEliminar!Oye tesorito!...que ya no habiamos comido lágrimas de pollo?
ResponderEliminar!Pero siendo que tu cocinas como los dioses!...no importa cuantas veces lo hagas! yo me lo como a ojos cerrados!.....
!Si yo digo en tu casa viven en la gloriaaaa!
besotes guapetón!!
Una receta deliciosa Paco, la tengo que hacer, que a mi hijo el pollo empanado es de las comidas que más le gusta, eso sí, este se lo come por palés....jajajajajaja
ResponderEliminarUn beso y buen fin de semana!!!!