Trenza de hojaldre y sardinas

Hoy vamos a preparar una rica y fácil trenza de hojaldre, rellena de sardinas. Este tipo de recetas son ideales, para servirlas como entrante o aperitivo, siendo al mismo tiempo muy vistosas. El relleno del hojaldre lo podemos variar a gusto de cada uno. El hojaldre que yo he utilizado es fresco, pero también puede ser congelado, lo único que tenemos que tener en cuenta si es congelado, es sacarlo del congelador, por lo menos un par de horas antes de preparar nuestra trenza.

 

 

INGREDIENTES:

      - 1 Lamina de hojaldre

      - 1 Latita de sardinas

      - 2 Huevos

      - 8 Pasas (de corinto o similar)

      - Tomate frito

      - Aceitunas sin hueso

      - Gotas de tabasco (opcional)

  

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es poner agua fría en un vaso y añadir las pasas para que se vayan hidratando. Seguidamente ponemos agua en un cazo, llevamos al fuego, añadimos 1 huevo y cocemos unos 10 minutos, una vez cocido lo picamos finamente.

 

 

      Seguidamente ponemos en un bol, las sardinas escurridas, el huevo picado, las pasas hidratadas, partidas en trocitos, un poquito de tomate frito y unas gotas de tabasco.

 

 

      A continuación con ayuda de un tenedor, vamos triturando y mezclando, todos los ingredientes. Seguidamente abrimos nuestra lámina de hojaldre, dejándola sobre el papel donde viene envuelta, pues nos sirve para hornearla mas adelante. Una vez abierta ponemos en la parte central del hojaldre, la mezcla de sardinas y demás ingredientes, que hemos preparado anteriormente.

 

 

      Seguidamente cortamos ambos lados del hojaldre, en tiras un poco oblicuas, para poder ir formando la trenza. A continuación vamos trenzando el hojaldre, para ello vamos alternando, una tira de cada lado, hasta que lleguemos al final, para que nos quede bonita y presentable, lo ideal es que se crucen una tira con otra. Seguidamente partimos las aceitunas por la mitad y las vamos repartiendo por toda la trenza.

 

 

      A continuación ponemos nuestra trenza en la bandeja del horno, batimos el huevo que nos queda y con ayuda de una brocha de silicona, pintamos toda la superficie de nuestra trenza.

 

 

      Seguidamente metemos la trenza en el horno, que previamente, tenemos precalentado a 190º, por arriba y por abajo, durante aproximadamente 25 minutos, dependiendo de cada horno. De todas formas estamos un poco pendientes, cuando veamos que se dora un poquito, sacamos del horno.

 

 

Con esto solo nos queda disfrutar de esta rica trenza, de hojaldre y sardinas.