Tarta de higos

Hoy vamos a preparar una estupenda, fácil y rica tarta de higos, aprovechando que nuestra amiga Mercedes, me ha dado unos higos buenísimos. La receta la tenia guardada desde hace tiempo, la vi en el blog de Mar (mibloguitodecocina). Un blog que os recomiendo que visitéis, pues tiene cosas buenísimas y fáciles de preparar. Como veréis en la receta le he puesto un sobre de cobertura para tartas, que encontré en mercadona, pero si no lo encontráis, lo podéis sustituir sin ningún problema, por un jarabe echo con dos cucharadas de miel o azúcar, y dos de agua reducidas en el fuego, hasta que espese un poquito, pintando la superficie de la tarta con este jarabe.

 

 

INGREDIENTES:

      - 500 g Requesón

      - 1 Lámina de hojaldre

      - 4 Yemas de huevo

      - 50 g Azúcar

      - 1 Vaina de vainilla

      - Higos (10 o 12 unidades)

      - 2 Cucharadas miel

      - 1 Sobre cobertura para tartas (lo encontramos en mercadona)

        

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es poner en un bol, las 4 yemas de huevo, los 500 g de requesón, la vaina de vainilla (solo el interior), las 2 cucharadas de miel y los 50 g de azúcar.

 

 

      Una vez que tengamos todos estos ingredientes en el bol, los mezclamos bien con ayuda de una batidora, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes, obteniendo una crema sin grumos.

 

 

      Seguidamente abrimos la lámina de hojaldre, y la ponemos en el molde que vayamos a utilizar, recortando los bordes, bien con un cuchillo o aplastándolo sobre el borde del mismo molde.

 

 

      A continuación vertemos en el molde la mezcla que hemos preparado anteriormente, dejándola uniforme. Seguidamente metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 190º, durante aproximadamente 30 minutos, dependiendo de cada horno. De todas formas pinchamos con un palillo o aguja, y cuando esta salga limpia estará lista nuestra tarta.

 

 

      Mientras se hornea nuestra tarta, pelamos los higos y los partimos en gajos como si fuera una naranja.

 

 

      Una vez que hayan pasado los 30 minutos y este lista nuestra tarta, sacamos del horno. Seguidamente cubrimos toda la superficie de la tarta, con los gajos de higos que hemos preparado anteriormente. A continuación preparamos la cobertura de nuestra tarta, siguiendo las indicaciones del fabricante, que vienen en el sobre. Cuando este lista la cobertura, la repartimos por la superficie de la tarta, con ayuda de una cuchara o brocha de silicona. (Como os he comentado al principio si no disponemos de cobertura para tartas, preparamos un jarabe un poquito espeso, con miel o azúcar).

 

 

     Metemos en el frigorífico para que se enfrié un poquito y lista para degustar.