Pizza de calabacín

Hoy os dejo una pizza de calabacín muy rica y original, la receta la he sacado del blog de Mª José (cocinandoparaellos) un blog que os recomiendo que visitéis. Los ingredientes de esta deliciosa pizza de calabacín, los podemos variar s gusto de cada uno, le podemos sustituir el jamón y el bacón, por atún y aceitunas, etc. como os digo al final de la receta el calabacín, suele soltar agua, otra solución es, hornear nuestra pizza en una bandeja especial para pizzas, que viene agujereada. Lo único que tendríamos que hacer es poner abajo del horno, otra bandeja, que recoja el agua que suelta. Espero que os guste esta pizza y os animéis a prepararla, si lo hacéis estoy seguro que os gustara y repetiréis.

 

 

INGREDIENTES:

      - 1 Calabacín

      - 3 Tomates (solo la carne)

      - 100 g Jamón york

      - 3 Lonchas bacón

      - 100 g Mozzarella fresca

      - 100 g Queso rallado 4 quesos (especial gratinar)

      - Orégano

      - Sal

 

PREPARACIÓN:

Lo primero que hacemos es lavar bien nuestro calabacín y sin pelarlo, lo partirnos en rodajas finas. Seguidamente forramos la bandeja de pizza o de horno, con papel sulfurizado (papel de hornear). Una vez forrada vamos colocando las rodajas de calabacín, sobre el papel sulfurizado, formando una cama, del tamaño y la forma que deseemos.

 

 

      Seguidamente pelamos nuestros tomates y los picamos desechando las semillas, una vez picado lo ponemos sobre un colador, para que escurra toda el agua posible. Seguidamente repartimos el tomate por encima del calabacín, salamos y le añadimos un poco de orégano.

 

 

      A continuación picamos los 100 g de jamón de york y las 3 lonchas de bacón, una vez partido repartimos por toda la superficie.

 

 

      Seguidamente picamos los 100 g de mozzarella y lo repartimos igualmente por toda la superficie, y le espolvoreamos un poquito mas de orégano.

 

 

      Seguidamente añadimos el queso rallado, repartiéndolo por toda la superficie, y volvemos a espolvorear un poquito de orégano. A continuación metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 200 º por arriba y por abajo, durante aproximadamente 35 o 40 minutos, dependiendo de cada horno. Si vemos que se gratina el queso y el calabacín esta sin hacer, quitamos el calor por la parte superior, dejándolo solo por la parte de abajo.

 

 

      El calabacín como sabréis suelta mucho agua, por lo cual durante el horneado, tendremos que sacar una o dos veces del horno, para quitarle el agua inclinando un poquito la bandeja, y con cuidado de no quemarnos. Pasado el tiempo de cocción sacamos del horno y tenemos esta rica, sana y deliciosa pizza de calabacín, lista para disfrutar de ella.

 

 

¡Buen  provecho!