Granizado de limón

Hoy aprovechando que nuestros amigos Manolo y Mariana, que han estado pasando unos días de descanso en Santiago de la Rivera (Murcia), nos han traído unos limones, vamos ha preparar un rico granizado de limón. Como veréis la receta es muy fácil y solo vamos a utilizar, limones, azúcar y agua. Este granizado no tiene nada que envidiar al que nos podemos tomar en las heladerías.
 

 

INGREDIENTES para 3 y ½ l:

- 10 Limones

- 600 g Azúcar

- 3 l Agua
 

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es lavar bien 3 de los 10 limones y rallamos la piel procurando que solo sea la parte amarilla, reservando los limones una vez rallados para exprimirlos con el resto mas adelante. Seguidamente ponemos en una cacerola los 3 litros de agua, los 600 g de azúcar y la ralladura de los tres limones. La ponemos en el fuego y dejamos hervir unos 6 minutos a fuego medio, dándole vueltas de vez en cuando para que se disuelva bien el azúcar. Pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar en la cacerola.
 

 

      Mientras tanto vamos a exprimir los 10 limones con ayuda del exprimidor. La cantidad de zumo que tenemos que extraer de los limones, es aproximadamente 700 ml. Seguidamente una vez se haya enfriado el agua con el azúcar y la ralladura de limón, añadimos a la cacerola el zumo de los limones que hemos exprimido y mezclamos bien. Seguidamente  lo colamos y vertemos en uno o varios tupper. Seguidamente lo metemos en el congelador, cuando haya pasado 1 o 2 horas sacamos del congelador, mezclamos un poco y lo volvemos a meter otra vez en el congelador, hasta la hora de servir, que lo sacaremos unos minutos antes para que se descongele un poco.
 

 

      Yo como veréis en la fotografía  he utilizado varios tupper, calculando el numero de granizados que vamos ha servir cada vez, así no es necesario que cuando vayamos a tomar un par de ellos descongelar todo.
 

¡Fresquito y muy rico!