Pastel de calabacín y jamón

Hoy después de estar unos días desconectado, os dejo este rico pastel de calabacín y jamón de york que esta buenísimo. La receta la he visto en el blog de Marijose (unamariposaenmicocina), un blog que os recomiendo que visitéis, pues esta lleno de recetas muy ricas. Este pastel lo podemos preparar con antelación, para comerlo al día siguiente. Yo no he tenido paciencia y lo he comido templado y debo de decir que esta buenísimo.

 

 

INGREDIENTES:

      - 1 Calabacín (300 g aproximadamente) 

      - 1 Cebolla

      - 5 Huevos

      - 160 g Harina

      - 200 g Jamón cocido (jamón york)

      - 100 g Queso rallado

      - 1 Cucharadita levadura tipo royal (de las de café)

      - Aceite de oliva (unas 8 cucharadas)

      - Sal

      - Pimienta molida

      - Pizca de nuez moscada

      - Mayonesa

  

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra receta lavando bien el calabacín y sin pelar lo picamos en trocitos pequeños, a continuación pelamos la cebolla y la picamos finamente. Seguidamente cortamos el jamón de york en tiritas y lo picamos en trocitos pequeños. Una vez que tengamos picados estos tres ingredientes, los ponemos en un bol o cacerola  los mezclamos, reservándolos para mas adelante.

 

 

      Seguidamente ponemos en un bol los 5 huevos, las 8 cucharadas de aceite, la pizca de nuez moscada, un poquito de pimienta molida y una pizca de sal. Seguidamente con ayuda de un tenedor o unas varillas batimos todos los ingredientes.

 

 

      A continuación mezclamos los 160 g de harina con la cucharadita de levadura, una vez mezclada la añadimos al bol donde hemos batido anteriormente los huevos, mezclando bien con ayuda de un tenedor o varillas.

 

 

      Una vez que lo hayamos mezclado, añadimos el picado que tenemos reservado de calabacín, jamón york y cebolla. A continuación añadimos por ultimo los 100 g de queso rallado, mezclando bien todos los ingredientes.

 

 

      A continuación engrasamos un molde tipo pírex, plum cake, etc. con un poquito de aceite o margarina, espolvoreándole un poquito de harina. Seguidamente vertemos en el molde engrasado la mezcla que hemos preparado, y metemos en el horno, que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 30 o 35 minutos, dependiendo de cada horno.  De todas formas para saber si esta listo, pinchamos con una aguja de punto o la punta de un cuchillo y cuando esta salga limpia esta listo nuestro pastel. Una vez horneado, sacamos del horno dejamos enfriar un poquito y desmoldamos con cuidado. Seguidamente cubrimos nuestro pastel con mayonesa.

 

 

      Con esto tenemos nuestro rico pastel listo para degustar.

 

 

¡Rico rico!