Galletas de avena

Hoy vamos a preparar unas ricas y deliciosas galletas de avena. La receta como veréis no tiene ninguna complicación, pues básicamente se trata de mezclar todos los ingredientes y hornear. Yo le he puesto esencia de vainilla, pero podemos ponerle cualquier otro aroma que nos guste (agua de azahar, etc.), o no añadirle nada de aroma.  La avena es muy rica en dos tipos de fibra, fibra insoluble, muy adecuada para favorecer el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento, y fibra soluble, que resulta muy recomendable para reducir el colesterol ya que dificulta su absorción intestinal. El fósforo y azufre, que aporta la avena, son necesarios para el cerebro y para la fragilidad de las uñas, caída del pelo y arrugas prematuras de la piel.

 

 

INGREDIENTES:

      - 160 g Avena  

      - 225 g Mantequilla en pomada  (a temperatura ambiente)

      - 170 g Harina

      - 150 g Azúcar morena

      - 55 g Azúcar blanca

      - 100 g Chocolate picado en pedacitos pequeños (o chispas de chocolate)

      - 1 Cucharadita de sal (de las de café)

      - 1 Cucharadita de bicarbonato (de las de café)

      - 1 Cucharadita de esencia de vainilla (de las de café)

      - 60 ml Agua bien caliente

 

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es encender nuestro horno a 180º, para que se nos vaya precalentando. A continuación preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, para que a la hora de ir preparando la receta tengamos todo a mano.

 

 

      Una vez preparados los ingredientes ponemos en un bol, los 225 g de mantequilla en pomada, los 150 g de azúcar moreno y los 55 g de azúcar blanca. Con ayuda de unas varillas, cuchara de madera o silicona, mezclamos bien hasta conseguir una mezcla un poco blanquecina y cremosa. A continuación añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos.

 

 

      Seguidamente en otro recipiente, mezclamos los 170 g de harina con la cucharadita de sal. Seguidamente vamos agregando la harina con la sal a la masa anterior, poco a poco y vamos mezclando bien.

 

 

      A continuación en un vaso ponemos los 60 ml de agua bien caliente y disolvemos en ella, la cucharadita de bicarbonato, una vez mezclado lo añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien.

 

 

      Seguidamente vamos añadiendo los 160 g de avena,  poco a poco y sin parar de mezclar. Una vez que tengamos la avena bien integrada, añadimos el chocolate y mezclamos todos los ingredientes.

 

 

      Seguidamente forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno), con ayuda de una cucharita vamos formando montoncitos, aplastándolos un poquito con el reverso de la cuchara. Tenemos que dejarlos separados unos de otros por lo menos 4 o 5 cm, pues a la hora de hornear se extienden, y se nos pegaría una galleta con otra. Seguidamente metemos la bandeja en el horno, que previamente tenemos precalentado a 180º, durante aproximadamente 10 o 12 minutos, dependiendo de cada horno.

 

 

      Pasado este tiempo sacamos nuestras galletas del horno, las retiramos de la bandeja dejando enfriar, sobre una rejilla u otra bandeja. Una vez frías (si aguantamos) tenemos listas nuestras ricas galletas de avena.