Espaguetis a la carbonara

Hoy vamos a preparar unos espaguetis a la carbonara, muy sencillos y rápidos de preparar. Una receta para los días que andamos con el tiempo un poco justo, pero no por ello vamos a dejar de comer un buen plato de pasta. Al cocer los espaguetis tener en cuenta, que es preferible que nos queden un poquito enteros, como se suele decir al denté.

INGREDIENTES para 2 personas:

      - 200 g Espaguetis

      - 100 g de Beicon ahumado

      - 40 g Queso parmesano rallado (si lo rallamos en el momento mejor)

      - 2 Huevos

      - 1 Ajo

      - 8 Cucharadas de nata

      - Aceite de oliva (2 cucharadas)

      - Pimienta molida

      - Sal

PREPARACIÓN:

      Empezamos la receta cociendo los espaguetis, para ello ponemos abundante agua en una cacerola, añadimos un poquito de sal y cuando empiece a hervir, añadimos los espaguetis, removemos un poco y los dejamos cocer durante aproximadamente 8 o 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Una vez cocidos retiramos del fuego y escurrimos.

      Seguidamente partimos el beicon en dados pequeños, pelamos y picamos el diente de ajo. Ponemos el aceite en una sartén llevamos al fuego y añadimos el ajo y el beicon y sofreímos 2 o 3 minutos, hasta que se dore un poquito. Una vez sofrito añadimos los espaguetis, removemos y retiramos del fuego.

      Seguidamente ponemos en un bol los huevos, la nata, el queso rallado y un poquito de pimienta al gusto. Mezclando o batiendo bien todos los ingredientes.

      Una vez bien batido vertemos sobre los espaguetis, mezclamos rápidamente con una cuchara de madera.

Con esto solo nos falta llevar a la mesa y disfrutar de estos ricos espaguetis a la carbonara. ¡Buen provecho!