Crema de calabaza con garbanzos y bacalao

Hoy vamos  ha preparar una receta muy fácil y rápida, en la que podemos utilizar alguna de las sobras, de garbanzos, crema de calabaza o pisto. Comentaros también que perfectamente excepto el bacalao, el resto de productos, los podemos comprar preparado, ahorrándonos mucho tiempo. Yo lo único que he preparado ha sido la crema de calabaza y como veréis no me he complicado la vida, el resto de ingredientes son unas sobras, que tenia por casa.

INGREDIENTES:

      - 400 g Calabaza

      - 1 Calabacín

      - 2 Zanahorias

      - 1 Puerro o una cebolleta

      - 1 o 2 patatas (200 g)

      - 125 ml Nata (o 4 quesitos)

      - 200 g Garbanzos cocidos (de los que venden cocidos o de sobras)

      - 4 Trozos de bacalao grande desalado (o 8 pequeños)

      - Un poquito de pisto (puede ser del que venden preparado)

      - Pimienta molida

      - Sal

      - Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es pelar y cortar en trozos la calabaza, el calabacín, las 2 zanahorias, la cebolleta o el puerro y las patatas.

      Una vez peladas, lavadas y partidas las ponemos en una cacerola, cubrimos con agua, salpimentamos y ponemos al fuego dejando hervir unos 30 minutos. Pasado este tiempo añadimos la nata o los quesitos, mezclamos un poco y dejamos un par de minutos más en el fuego. Seguidamente retiramos de fuego y con ayuda de una batidora trituramos muy bien, procurando que nos quede una crema lo mas fina posible, seguidamente si queremos que nos quede fina de verdad la pasamos por un tamizador o colador, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

      Seguidamente ponemos un chorrito de aceite en una sartén (poco aceite como si lo hiciéramos a la plancha), la llevamos al fuego y marcamos por ambos lados las tajadas de bacalao, que previamente hemos tenido en agua, al menos 24 horas para desalarlo, procurando que no pierdan su jugosidad es preferible que nos quede poco hecho que pasarse del punto.

      A continuación calentamos un poco la crema de calabaza, si se nos ha enfriado, los garbanzos y el pisto, a continuación pasamos a montar nuestro plato. Ponemos un poco de crema de calabaza en un plato hondo, añadimos unos poquitos garbanzos, colocamos encima el bacalao y sobre este un poquito de pisto.

      De esta forma tan sencilla tenemos este rico, sano y sabroso plato.