Tortitas de patata y calabacín

La receta que os dejo hoy la preparamos con un par de ingredientes, que normalmente todos tenemos en casa, por lo cual no hay necesidad de ir a comprar con anterioridad. También veréis que es muy fácil de preparar, siendo sin embargo muy rico, simplemente como aperitivo, o para acompañar otro plato principal. Estas tortitas las podemos hacer fritas, o a la plancha que tiene menos grasa. Comentaros que es un plato que tiene muy pocas calorías.

INGREDIENTES:

      - 500 g Patatas

      - 1 Calabacín (mediano 200 g)

      - 1 Cucharadita de orégano seco (de las de café)

      - 1 Pizca nuez moscada molida

      - Sal

      - Pimienta negra molida

      - Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

      En una cacerola ponemos agua con sal, añadimos las patatas sin pelar y cocemos unos 20 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de las patatas. Lo ideal es que sean de tamaño similar para que cuezan por igual. A continuación una vez cocidas, pasamos por agua fría, para cortarles la cocción, escurrimos y las dejamos enfriar. Una buena idea es cocerlas el día anterior a su preparación.

      Una vez que tengamos las patatas listas las pelamos y con ayuda de un rallador, las rallamos más bien gruesas y salpimentamos.

      Seguidamente pelamos los calabacines o los lavamos muy bien, y los rallamos del mismo modo que las patatas.

      A continuación mezclamos el calabacín  con las patatas y sazonamos con la nuez moscada y el orégano (si nos gusta el sabor del orégano podemos añadirle un poco mas de una cucharadita).

      Seguidamente en una sartén o plancha si disponemos de ella,  ponemos un poco de aceite y vamos añadiendo, pequeñas porciones de masa para preparar las tortitas. Aplanamos un poco la masa, para formar las tortitas y las hacemos unos 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

      Seguidamente solo nos queda emplatar y degustar estas ricas tortitas. Ideales para tomar como aperitivo o acompañamiento de cualquier plato de carne o pescado.