Tarta de queso con arándanos

La receta de hoy se la tenemos que agradecer a nuestra amiga Ana Varela, que ha tenido la gentileza de compartirla con todos nosotros, por lo cual le estoy muy agradecido. La receta es una tarta fresca que como veréis la preparamos en un momento y con pocos ingredientes. Si la preparáis veréis que tiene un sabor muy exquisito y nada empalagoso. Yo la he preparado en un molde desmontable, pero también la podemos preparar en una fuente tipo pirex y servirla directamente sin desmoldar. “GRACIAS ANA”

INGREDIENTES:

- 200 g Queso de untar (tipo philadelphia)

- 200 ml Nata

- 2 Vasos de leche (unos 425 ml)

- 3 Huevos

- 2 Sobres de cuajada

- 3 Cucharadas de azúcar (colmadas)

- Sobaos (para cubrir la base)

- Confitura o mermelada de arándanos (para decorar)

PREPARACIÓN:

      Empezamos nuestra tarta forrando la base del molde desmontable con papel sulfurizado o de hornear. Seguidamente vamos cubriendo toda la base del molde con sobaos, cubriendo bien todos los huecos.

      A continuación ponemos en un bol el queso de untar, los 2 sobres de cuajada, los 200 ml de nata, las 3 cucharadas de azúcar, los 3 huevos y 1 vaso de leche (el otro lo reservamos). A continuación con ayuda de unas varillas o la batidora mezclamos bien todos los ingredientes que hemos puesto en el bol.

      Cuando los tengamos bien batidos ponemos el vaso de leche que nos queda en una cacerola o cazo, lo ponemos en el fuego y cuando este caliente, vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de remover (para evitar que se nos pegue) todos los ingredientes que tenemos mezclados en el bol.

      Cuando veamos que empieza a hervir retiramos del fuego y vertemos el contenido de la crema, en el molde que tenemos con la base de sobaos.Seguidamente metemos en el frigorífico por lo menos 2 o 3 horas hasta que se cuaje nuestra tarta.

      Una vez que esta cuajada desmoldamos con cuidado y decoramos con la confitura de arándanos. Con esto solo nos queda servir y disfrutar de esta rica y deliciosa tarta.