Hojaldre relleno de patatas y beicon

La receta de hoy es un rico hojaldre relleno de patatas y beicon, que lo podemos comer tanto frió como caliente. Como veréis es muy facilito de preparar y con ingredientes que todos tenemos por casa, sin necesidad de tener que salir corriendo a la compra. El hojaldre yo os recomiendo que lo compréis fresco, así nos evitamos tener que esperar a que se descongele.

INGREDIENTES:

      - 1 Lámina de hojaldre

      - 4 lonchas de beicon ahumado

      - 3 o 4 Patatas (como para una tortilla)

      - 1 Cebolla

      - 100 ml Nata liquida

      - 1 Huevo

      - Perejil fresco picado (2 cucharadas)

      - Aceite de oliva

      - Sal

      - Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

      Empezamos pelando y partiendo las patatas en rodajas como si fuera par hacer una tortilla, pelamos y picamos la cebolla en trozos no muy grandes. Seguidamente ponemos aceite en una sartén añadimos las patatas y la cebolla picada llevamos al fuego, salpimentamos y freímos a fuego bajo para que no se quemen (como para tortilla de patatas).

      Una vez que las tengamos en su punto retiramos del fuego y las ponemos en un colador o escurridor para que suelten todo el exceso de aceite. Mientras tanto picamos finamente el perejil y el beicon en trocitos o tiritas finas.

      Seguidamente ponemos en un bol los 100 ml. de nata, el perejil picadito, el beicon y las patatas bien escurridas, salpimentamos y mezclamos bien.

      A continuación abrimos la lámina de hojaldre,  la dividimos en dos partes iguales y con ayuda de un rodillo la estiramos un poquito.

      Seguidamente ponemos una de las partes de hojaldre en la bandeja del horno que la tenemos cubierta con papel de horno o engrasada con un poquito de mantequilla. A continuación cubrimos la superficie del hojaldre con la patata que tenemos mezclada con el resto de ingredientes, pero dejando 1 cm de hojaldre por los bordes sin cubrir para luego poder sellarlo sin problemas.

      Seguidamente cubrimos con la otra parte de hojaldre y vamos sellando los bordes haciendo como una trenza con los dedos.

      Una vez sellada la pinchamos con un tenedor para que a la hora de hornear puedan salir los gases y no nos rompa el hojaldre. Seguidamente batimos el huevo y pintamos con el toda la superficie del hojaldre.

      A continuación metemos en el horno que tenemos previamente precalentado por arriba y por abajo a 190º, durante aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que veamos que el hojaldre se dora un poquito. Con esto solo nos queda sacar del horno y degustar este rico hojaldre relleno de patatas y beicon.

¡Facilito verdad!