Espirales con picadillo de chorizo ibérico o chichas

Hoy ando un poco ajetreado por que mi hija se marcha a pasar el fin de semana, con unas amigas al pueblo de una de ellas y tengo que prepararle alguna cosilla, para que se lleve y no tengo mucho tiempo. Así que os dejo estos espirales multicolor, con picadillo de chorizo ibérico o chichas que compre en Peñaranda de Bracamonte (Salamanca), en un matadero que solemos comprar cada vez que visitamos esa población o alrededores. Esta receta aunque sencilla y rápida de preparar esta muy buena y con un sabor estupendo que le da el picadillo o chichas.

INGREDIENTES:

- 400 g Espirales multicolor

- 3oo g Picadillo de chorizo

- 1 Cebolla grande

- 2 Ajos

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra molida

- orégano

- 1 Guindilla de cayena (opcional)

PREPARACIÓN:

      Empezamos poniendo en una cazuela abundante agua con un poquito de sal y un chorrito de aceite, llevamos al fuego y cuando empiece a hervir cocemos las espirales siguiendo las indicaciones del envase, procurando de que queden al denté.

      Mientras se cuecen las espirales pelamos y picamos la cebolla, la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la guindilla si hemos decidido ponerla y sofreímos a fuego medio, cuando veamos que la cebolla esta transparente casi sofrita añadimos el ajo picadito y mezclamos un poquito.

      Seguidamente añadimos el picadillo de chorizo y sofreímos con la cebolla unos minutos, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara o tenedor de madera.

      Mientras tanto nuestras espirales ya estarán cocidas, las retiramos del fuego y dejamos escurrir. A continuación añadimos las espirales al sofrito de cebolla y picadillo, salpimentamos al gusto añadimos un poquito de orégano.

      Mezclamos y dejamos sofreír todo unos 3 o 4 minutos dándole vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes, servimos y listos para comer.