Crema de repollo con queso

Hoy hemos preparado una rica, sana y sabrosa crema de repollo con queso. Como veréis no tiene ninguna complicación para prepararla, siendo ideal para el tiempo que se aproxima. Las propiedades depurativas del repollo, hacen de esta hortaliza un vegetal ideal para realizar una dieta para adelgazar. Gracias a los beneficios del repollo para bajar de peso podrás perder kilos en forma sana y efectiva, además de favorecer tu salud en general por su contenido en vitaminas y minerales.

INGREDIENTES:

      - 1 Repollo (1 k aprox.)

      - 1 Calabacín

      - 1 Puerro

      - 5 Quesitos

      - 50 g Queso roquefort

      - 1 y ½ de  Caldo de pollo o verduras (1 pastilla con agua)

      - 3 Ajos

      - 1 Zanahoria

      -Aceite de oliva

      - Pimienta molida

      - sal

      - 1 Cucharada de vinagre

      - 1 Cucharadita de pimentón dulce (de las de café)

     

PREPARACIÓN:

      Empezamos cociendo nuestro repollo para ello desechamos las hojas exteriores, partimos en trozos no muy pequeños, lavamos bien y lo ponemos a cocer en una cacerola con abundante agua durante 12 o 15 minutos, una vez cocido retiramos de fuego y dejamos escurrir bien.

      Seguidamente pelamos lavamos y picamos el puerro y el calabacín, pelamos y picamos el ajo. Seguidamente ponemos un poquito de aceite en una cacerola llevamos al fuego, añadimos el puerro  el calabacín y el ajo sofreímos a fuego medio dándole vueltas de vez en cuando.

       Cuando que este prácticamente sofrito añadimos el repollo que tenemos escurrido, salpimentamos al gusto y damos unas vueltas junto a las verduras.

      Seguidamente añadimos el caldo retiramos de fuego y trituramos bien con ayuda de la batidora, procurando de que no nos queden ni grumos ni hebras del repollo, si es necesario trituramos un par de veces.

      Seguidamente llevamos de nuevo al fuego y añadimos los quesitos y el queso de roquefort. Dejamos hervir unos 10 o 12 minutos dándole vueltas de vez en cuando con unas varillas para que se disuelva bien el queso, rectificamos de sal si fuera.

      Mientras hierve nuestra crema pelamos la zanahoria  con ayuda del pela patatas cortamos en tiras finas. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y las freímos a fuego fuerte, hasta que veamos que empiezan a cambiar de color (tarda muy poco tiempo), sacamos y dejamos escurrir sobre un papel de cocina.

      Seguidamente pelamos y picamos en laminas los 2 ajos que nos quedan, ponemos un poquito de aceite en una sartén añadimos los ajos y sofreímos, cuando veamos que empiezan a dorarse, añadimos la cucharada de vinagre con cuidado de que no nos salte y nos quememos, retiramos de fuego y añadimos el pimentón mezclamos bien y reservamos.

      Para cuando hayamos preparado esto ya estará nuestra crema a punto, así que solo nos queda servir, para ello ponemos  crema en un bol o plato, añadimos por la superficie un poquito del sofrito de los ajos con el vinagre y el pimentón, rematando el plato con unas tiras de zanahoria.

¡¡Buen provecho!!