Tarta de limón

Aquí os dejo esta tarta que seria capaz de preparar hasta un niñ@, sin ningún tipo de complicación. Tiene un sabor muy suave ideal para tomar de postre después de cualquier comida. Si la preparáis ya me contareis que tal, como os digo sencillísima de preparar.

INGREDIENTES:

      - 1 Bote pequeño de leche condensada

      - 20 o 25 Galletas Maria

      - 70 g Mantequilla o margarina

      - Un chorrito de jerez dulce o un licor que nos guste

      - 4 Huevos (L)

      - 100 ml Zumo de limón

      - Ralladura de un limón

      - Un poquito de azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es moler las galletas maría, una vez molidas derretimos la mantequilla en el microondas. Seguidamente mezclamos las galletas con la mantequilla y el jerez (licor), hasta conseguir masa.

      Extendemos la masa en el fondo del molde (este tiene que ser desmontable) y reservamos.

      A continuación cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas, seguidamente en el vaso de la batidora, ponemos el bote de leche condensada y las yemas, batimos un poco y vamos añadiendo poco a poco, la corteza rallada y el zumo de limón.

      Mezclamos bien y vertemos en el molde que tenemos reservado con la base de galletas.

      A continuación batimos las claras a punto de nieve.

      Cubrimos con ella la tarta, espolvoreamos  un poco de azúcar por toda la superficie.

      Seguidamente la metemos en el horno que tenemos previamente precalentado a 160º, aproximadamente unos 25 minutos, hasta que veamos que esta dorada, sacamos del horno dejamos enfriar un poquito y desmoldamos.

Antes de servir meter en el frigorífico y dejar enfriar del todo.