Muslos de pollo asados con zumo de cítricos

Aquí os dejo esta rica receta, barata y fácil, hasta un niñ@ puede preparar si no fuera por el horno. La podemos dejar horneando sin despistarnos mucho, mientras hacemos otras cosas. Como os he dicho rica, fácil y sobre todo económica.

INGREDIENTES para 4 personas:

      -12 Muslos de pollo

      - 3 Cebollas

      - Zumo de 2 naranjas

      - Zumo de 2 limones

      - Ramita de romero

      - Ramita de tomillo (puede ser de frasco hojas de tomillo)

      - 1 Hoja de laurel

      - 6 ajos

      - Sal

      - Pimienta

      - Margarina (para untar el pollo)

PREPARACIÓN:

      Lo primero que hacemos es limpiar y lavar los muslos de pollo, dejándolo escurrir bien o secándolos con papel de cocina.

      A continuación pelamos y picamos las cebollas, en juliana o en aros finos, la ponemos en una fuente o bandeja que nos sirva para el horno, repartiéndola por todo el fondo, formando una cama.

      Seguidamente untamos los muslos con la margarina, salpimentándolos, los añadimos al la fuente, repartiéndolos por encima de la cama de cebolla. Añadimos los ajos partidos en dos (no es necesario pelarlos), la hoja de laurel, el romero y el tomillo, si es de frasco espolvoreamos.

      Seguidamente introducimos la fuente en el horno a 180º, por ambos lados. El horno le tenemos previamente precalentado. El tiempo de cocción es aproximadamente de 1 y ½ horas, dándole la vuelta 2 0 3 veces. A mitad de cocción le añadimos el zumo de naranja y limón mezclado.

      Cuando veamos que ya esta horneado, subimos la temperatura del horno a 210º y dejamos cocer solo por la parte superior, para que se dore un poquito. Servimos y saboreamos.